こんにちは！イチハラです。昨年度？ぐらいから、ハンバーグランチのお店がかなり増えていますよね。おそらくブーム発祥のお店は吉祥寺の某有名店。渋谷の支店も相当ならび整列券レベルとのことで自分はまだいったことがないのですが、中目黒にも近しいお店を見つけて来訪。





ある程度のお店が、ハンバーグ＋米を主軸に打ち出して、そこからどうアレンジをするかで競いあってますね。ここはカマンベールチーズと共に鉄板の上でセルフで焼くスタイル。京都の老舗米屋のお米を羽釜で炊いてくれます。


形を真似するだけでは、他のお店と差別化できずお客様にとっても旨味がありません。私達も色々なお店からotstoを見つけてくれた皆様にも最大限の幸せを感じて頂けるように、日々邁進したいと思います(^^)